اگر هدفمند بر اساس کیفیت گام در مسیر تولید ارده نهاده ایم .اولین قدم خرید کنجد تبدال با کیفیت و گام دوم انتخاب آسیاب سنگی استاندارد تبدال می باشد.دلایل این حساسیت این انتخاب را تبدال توضیح میدهد.
طعم و رنگ ارده با کیفیت و دقت آسیاب سنگی رابطه ی مستقیمی دارد .در رابطه با کمیت تولید،همه ی حواس ما باید به سمت خرید کنجدی برود که با کیفیت فراوری شده باشد.کیفیت ذاتی کنجد هیچ تاثیری در میزان تولید دستگاه ندارد .این مقوله رابطه ی مستقیمی با کیفیت فراوری کنجد دارد .
در طی مراحل فراوری هر چقدر زمان استراحت کنجد بعد از خاموش شدن مشعل در فر بیشتر باشد اصطلاحا گفته می شود که کنجد نازک شده و این نازک شدن یعنی ترد شدن کنجد که توانایی دستگاه در میزان تولید را بالا میبرد و به نحوی ضریب بهره وری دستگاه بالا رفته و بهای تمام شده پایین آمده و منجر به سود بیشتر تولید کننده می شود .