/ جهت تولید ارده در خرید کنجد باید وسواس زیادی خرج داد .علاوه بر بررسی طعم و رنگ کنجد ،کیفیت فراوری مهم ترین نکته قابل بررسی در خرید کنجد ارده ای تبدال می باشد.عدم کیفیت فراری کنجد موجب کاهش میزان تولید دستگاه ارده تبدال و کاهش میان بهره وری آن می گرددکه این یعنی افزایش بهای تمام شده ارده کنجد .
اولین شاخصه تعیین کیفیت کنجد ارده ای طعم کنجد است .کنجد ارده ای باید مانند کنجد ارده ای تبدال شیرین و خوش طعم و عاری از هر گونه بو و مزه ی غیر طبیعی مثل بوی نا ، سوختگی و پوسیدگی باشد.
در بسیاری از مناطق کشور روشن بودن رنگ ارده یک امتیاز مثبت به حساب می آید .پس رنگ روشن کنجد ارده ای تبدال هم میتواند یکی از شاخصه های کیفی کنجد لحاظ شود .
اما مهم ترین شاخصه کیفی کنجد ارده ای بررسی کیفیت فراوری کنجد تبدال هست .اولین نکته در این باب بررسی چربی ظاهری کنجد میباشد .ظاهر کنجد ارده ای نباید چرب باشد چرا که در کنجد های که از نظر ظاهر چرب هستند، چسبندگی بین دانه ها وجود دارد و این امر باعث گرفتگی دهانه ی ورودی قیف دستگاه و همچنین گلویی ورودی سنگ میشود.که حاصل آن کاهش میزان تولید و مهم تر از آن کاهش عمر سنگ می باشد.
دومین نکته قابل بررسی میزان ترد بودن دانه های کنجد است .کنجد های ارده ای باید کاملا نرم و در عین حال شکننده باشند .کنجد ارده ای استاندارد زیر فشار دندان له و به دندان چسبیده نمیشوند.و اگر تعدادی از این نوع دانه را بین شصت و سبابه مورد مالش قرار دهیم باید حدود 60الی70درصد از آن ها له شوند.
در آخر توجه مجدد شما را به این نکته جلب می نماییم که استفاده از کنجد غیر استاندارد می تواند تا 70درصد میزان تولید دستگاه ارده شما را کاهش دهد که علاوه بر افزایش بهای تمام شده محصول باعث کاهش عمر سنگ دستگاه ارده تبدال هم می شود .