روغن کنجد – 19 کیلوگرم

معرفی محصول:
روغن کنجد فرابکر، روغنی طبیعی است که از دانه‌های کنجد و به روش استخراج سرد (Cold Press) تولید می‌شود. در این روش، دانه‌های کنجد بدون استفاده از حرارت مستقیم و تنها تحت فشار مکانیکی قرار می‌گیرند تا روغن طبیعی موجود در دانه استخراج شود.

در فرآیند استخراج، بخش جامد کنجد به شکل کنجاله از قسمت دیگر دستگاه خارج می‌شود و به دلیل طبیعی بودن فرآیند، ممکن است مقدار بسیار کمی از ذرات طبیعی کنجد همراه روغن باقی بماند. برای دستیابی به روغنی شفاف و باکیفیت، روغن وارد مرحله فیلتراسیون و فیلترپرس می‌شود و طی چندین مرحله، لردها، ذرات معلق و ناخالصی‌های باقی‌مانده از آن جدا می‌شوند تا روغنی شفاف با عطر و طعم واقعی کنجد به دست آید.

ویژگی‌های محصول:
• تولیدشده به روش استخراج سرد (Cold Press) بدون حرارت مستقیم
• دارای عطر و طعم طبیعی و اصیل کنجد
• رنگ شفاف و طلایی مطلوب
• کاملاً یکدست و همگن، بدون حالت ابری یا دانه‌دانه شدن
• فاقد ذرات معلق و لرد ته‌نشین‌شده در حالت استاندارد
• دارای کیفیت و خلوص بالا
• دیرتر دچار افت کیفیت در فرآیند پخت می‌شود
• جذب پایین‌تر در مقایسه با برخی روغن‌های معمولی
• حفظ بخش بیشتری از ویژگی‌های طبیعی دانه کنجد

کاربردها:
روغن کنجد فرابکر برای مصرف روزانه، پخت‌وپز، استفاده در سالاد، غذاهای مختلف و مصارف غذایی خانگی و صنعتی مناسب است. به دلیل عطر و طعم واقعی کنجد، این روغن انتخابی مناسب برای افرادی است که به دنبال روغنی طبیعی با فرآوری کمتر هستند.

نکات مهم / شرایط نگهداری:
کیفیت روغن کنجد به عواملی مانند کیفیت دانه کنجد، روش استخراج، فرآیند فیلتراسیون و شرایط نگهداری وابسته است. رنگ روغن استاندارد و باکیفیت باید شفاف و طلایی باشد. البته بر اساس نوع کنجد مصرفی و ذائقه بازار، برخی روغن‌های کنجد ممکن است رنگی کمی پررنگ‌تر داشته باشند.

با گذشت زمان از تولید روغن، فرآیندهای طبیعی اکسیداسیون می‌توانند باعث افزایش عدد پراکسید (شاخص سنجش اکسیداسیون روغن) شوند؛ به همین دلیل روغن تازه با شرایط نگهداری مناسب، کیفیت بالاتری خواهد داشت. روغن ایده‌آل باید دارای عدد پراکسید پایین، ظاهر شفاف، بدون کدری و بدون ذرات معلق یا رسوب غیرطبیعی باشد.

برای حفظ کیفیت، عطر و ویژگی‌های تغذیه‌ای روغن کنجد، نگهداری در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم توصیه می‌شود.